Rien à redire par rapport à tout ce qui déjà été dit. Tout est effectivement bon et très différents de ce que l'on trouve sur les menus des restaurants asiatiques. Je connaissais pas trop la gastronomie vietnamienne et j'avoue que la variété et la finesse des mets la démarque nettement des autres cuisines. Dommage que l'endroit n'est ouvert que 3 soirs par semaine . Allez y les yeux fermés et bon appétit !!

J'y ai goûté une cuisine haute en goût: rouleaux de crabe vapeur, coquilles dorées de poulet (original et vraiment bon).Merci "Oubouffer" d'avoir référencé cette adresse qui ne fait aucune pub apparement.Le bouche à oreille fonctionne bien et le chef cultive la confidence pour n'attirait qu'à lui,que des amateurs de bonne gastronomie asiatique. Accueil chaleureux et les prix sont en adéquation avec la qtité et la qualité.Gentillesse et dépaysement garantis.

SuperBon du début à la fin. Copieux et original. On ne sait pas quoi choisir et en plus vous êtes accueilli avec beaucoup de gentillesse. Rien de surfait, tout est sincère et authentique.Tres bonne adresse quand on veut bien manger vietnamien.J'adore!

Apparemment, cette table discrète et non moins excellente,est chérie par de nombreuses personnalités politiques de Montpellier... Lors de notre repas,une grande tablée comprenant de grands ténors du barreau et de la région y festoyaient gaiement.A part ce détail "People", Le chef VOVAN a déjà une réputation solide de digne ambassadeur de la Gastronomie Vietnamienne contemporaine. Pour notre part, ce fut une expérience superbe.
La merveilleuse soupe de canard laqué conseillée par le maître des lieux , vous arracherait presque une larme de reconnaissance.Des rouleaux de crabe au gingembre à la vapeur, là aussi: succulent et inédit. Le BOBoun vaut a lui seul un passage a "NhaQue".
Même le desserts savent éviter la banalité: nous avons terminé avec un chaud froid de tofu soyeux au gingembre ainsi qu' un délice de jacquiers & châtaignes d'eau dans une nage de lait de coco: Magnifiques.
C'est l'endroit idéal pour épater vos ami(e)s blasées de tout car ils y découvriront des choses inconnues ailleurs.Effet Garanti !

C'est une table vietnamienne familiale. Le père mijote pendant que le fils assureun service efficace & décontracté. Des plats délicieux, fins, pleins de saveurs... J'ai pu tester leur nouvelle carte .Parmi mes suggestions : la soupe de crabe , les raviolis vietnamiens au porc & champignons et les buissons de crevettes aux Mungo. En dessert, leur gelée de thé vert à la poire Nashi imbibée de liqueur de prune ou le délice de chataigne d'eau a jacquier.
La carte des vins mériterait quelques efforts. Il n'y a que 10 tables et il est prudent de réserver. Point négatif, non lié à la table, les difficultés de stationnement... Mais on trouve toujours dans les alentours. Sinon, préférez le tram (Arrêt Place carnot ou la gare).

Ce petit restaurant vietnamien a été visité par hasard. L’accueil y est simple, sans le décorum des restaurants « chinois » traditionnels. J’ai pu tester des rouleaux d'Eté au boeuf sauté, ou « Bo Cuon » avec une sauce inhabituelle à base de cacahouète et sûrement de haricot rouge. Je vous conseille aussi le « BoBun Cha Gio », un plat à base de pâtes et de nems. Vous pouvez facilement commander une soupe au canard laqué ou « Mi VitQuay ». Il en existe de différentes variétés avec des raviolis de crevettes, ou du poulet aux cheveux d'ange...etc J’ai dévolu mon choix également, sur la palette de Dim Sum « Maison », c’est extra. A suivre, des estouffades de porc perlées au riz glutineeux dans une nage de sauce à la coriandre et combava: Là aussi, un pur bonheur!.
Le Nhà-Quê, se cache dans cette rue pas passante du tout, comme un bijou rutillant dans son écrin. Cet adorable restaurant est vraiment à la hauteur de sa renommée .Conclusion: S.N.C.F : Suivez Notre Conseil Foncez-Y !

Effectivement, une excellente adresse sur Montpellier. Avec un chef vietnamien original "born in Africa", dans sa microscopique cuisine vitrée.
Que dire sinon que les plats sont tous enchanteurs... Simples , copieux et goûteux.
J'ai vénéré le panaché de 5 Dim Sum vapeur avec parmi eux : les fameux Banh-cuon, raviolis vietnamiens au cochon.
J'ai fondu pour la salade de boeuf piquante au basilic citronné ;
J'ai craqué pour le Bo Bun d'une fraîcheur inégalée.
En dessert, le gâteau éponge aux bananes caramélisées …. Epoustouflant: exit les beignets de bananes ou les éternels lychees et gingembre confit des gargotes asiatiques. Même les desserts vous blufferont.
Si vous aimez la gastronomie, Le Chef est intarissable : en lui demandant des infos sur un des ses plats (en l’occurrence, les Sâpeques d’ecrevisses aux champignons) il me met l’eau à la bouche en ponctuant sa phrase avec ….c'est comme un nuage qui vous explose en bouche... Quel voyage ! Excellent Indeed, vous ne serez pas déçu.
Bonne nouvelle, il semblerait que le resto ouvrira le Midi dès Septembre prochain avec une nouvelle carte et des formules light pour le déjeuner. On suit çà de près ;-))

Pour info,Sachez qu'il est ouvert que du Jeudi au Samedi soir mais accueille les groupes les autres jours sur réservation. Ma boite a organisé notre repas d'entreprise là-bas un mardi soir: Dépaysement garanti !!
Le chef nous avait conseillé et concocté un menu dégustation: ce fut un moment de grande finesse, soupes savoureuses, ravioli la vapeur incroyables, des nems dentelle que j'avais jamais vu ailleurs. Un canard laqué moelleux et parfumé à souhait, un sauté de bœuf au citron vert étonnant ... Même les desserts échappent à la monotonie. Une adresse rare à Montpellier. Autre détail pratique, pour se garer, préférez le bd de strasbourg ou le Bd rabelais. Sinon, la gare. Bon appétit à tous /

Que dire d'autre après tant de commentaires flatteurs mais justifiés.
J'y suis allé et effectivement c'est un vrai restaurant vietnamien, ne serait-ce que par sa tradition d'exquise gentillesse.Mr VO-VAN & son fils se mettront en quatre pour vous satisfaire. Mais on ne vient pas dans un restaurant déguster de la courtoisie, fût-elle parfaite et millénaire.
La rare vrai soupe Pho (à Montpellier) est inoubliable de goût et senteurs. Quant au Bo-Bun, il constitue à lui seul un repas complet qui remplit le corps et l'esprit de bonheur. De cet endroit, on repart qu'à regret, avec la ferme intention d'y revenir très vite !
Etonnant qu'il ne soit pas encore au Michelin...

Petit restaurant mais réellement une pépite gastronomique. Nous avons trouvé là un éventail de mets savoureux et vraiment inédits. Des textures et des saveurs à ravir les plus exigeants. De loin le Meilleur vietnamien du coin.Le chef perpétue l'excellence et l'authenticité de la tradition culinaire du VietNam: Soupe Pho, BoBun,Rouleaux d'ecrevisses, etc..Service familial mais attentif, accueil sympathique et surtout des prix raisonnables pour cette qualité de plats. Attention: ce n'est ouvert que du Jeudi au Samedi Soir. Bon appétit et bon voyage au pays Annamite!

Voici un endroit essentiellement fréquenté par des habitués ou des initiés.Les soupes sont variées et délicieuses: je vous recommande la soupe au canard laqué et celle aux raviolis de crevettes; on trouve aussi sur la carte des plats que nous avons eu le plaisir de déguster à Hué, capitale Impériale du centre du Viet-Nam. Mémorable souvenir d'un voyage au pays des parfums subtils. Les cassolettes de poulet au curry et le porc au caramel ne sont pas en reste. Vous pouvez y foncer: c'est SUPER

Grâce à un ancien collègue, j’ai découvert ce restaurant vietnamien, aussi petit qu’excellent, sur lequel vous n’avez à peu près aucune chance de tomber par hasard, vu sa localisation au 30 rue Frédéric Bazille...

Nous avons pris des raviolis à la vapeur maison, une salade Nhaque, une soupe Pho et une autre au canard laqué, un Chow Mein de nouilles sautées, un Bobun. Tout ça allait de très bon à divin . La carte est purement vietnamienne et pas un mélange multiculturel asiatique comme souvent, ce qui la rend sobre, mais très alléchante. Je vais devoir y retourner pour tester le reste :p.

Comptez 26euros par personne pour leur menu dégustation: le rapport qualité-prix est plus qu'excellent. Décor chaleureux et de gout,Cuisine familiale et service idoine (c’est un compliment). Il y a environ vingt places à vu de nez dans une salle microscopique mais avec plusieurs tables de deux . Testé et approuvé en groupe de fines bouches, je recommande chaudement !

Vraiment Super Restaurant et très sympa.
Nous y avons passé une délicieuse soirée gastronomique autour de mets raffinés et savoureux.
Je vous recommande vivement l'endroit car TOUT EST BON ! Bye

J'adore la soupe pho et chaque fois que je viens à Montpellier (j'habite à Sète où il n'y a pas (encore) de vrai resto viet ) je vais au NHAQUE où ils ne servent mes plats préférés: pho et bo bun. J'ai essayé d'autres restos vietnamiens à Montpellier, mais à mon avis ici c'est le meilleur!
J'ai pas encore essayé les autres spécialités mais sans aucun doute, celà doit être tout aussi bon. Très bonne adresse à se refiler sans hésiter!

Un festival de saveurs, d'odeurs. Un cuisine traditionnelle succulentissime.
Des recettes authentiques en assiettes généreuses.
Des nuances étonnantes, jamais goutées ailleurs m'ont fait adorer cet endroit si atypique à montpellier !
Que du bonheur et une qualité d'accueil haleureuse, un cadre très chouette aussi !
Un plaisir à chaque dîner. A recommander vivement pour ceux qui veulent anger vrai & bon !

C'est devenu mon " temple de la cuisine vietnamienne..."
Une carte hallucinante d'originalité. On ne sait que choisir.
Toutes -ou presque- les saveurs d'asie.
Je craque pour les raviolis à la vapeur:Plus t'en manges et plus t'as faim ! et la salade de boeuf piquant !Ideal quanr on aime les sensations fortes...
Leur Bobun:Un bonheur ! Enfin,j'ai adopté récemment le "Poulet Ivre", je vous laisse le découvrir
Sinon, j'ai testé le brunch dimanche midi : Super bon et ambiance bon enfant.A conseiller pour les lève-tard comme moi!

Un vrai régal pour moi aussi !!

Petit resto vietnamien du quartier de la Gare chaudement conseillé par oubouffer. Le nom du site "oubouffer" me laissant perplexe,ce "NhaQué" méritait donc que j'aille me rendre compte par moi même.

De prime abord, on a l'impression d'arriver dans un énième restaurant asiatique à part un détail: la taille quasi microscopique du lieu (une salle d'environ 20 couverts et 5m² pour la cuisine!). Sinon, la déco a été soignée pour les prix proposés. Le service est très sympa (un seul serveur bien sur), ce qui n'est en général pas le fort des restaurants asiatiques. La cuisine est vitrée et donne une ambiance "on vous reçoit chez nous" assez agréable.

Assiette:

Assort_vapeur de 5 raviolis différents pour moi et ma chérie,des sapêques d'écrevisses.Des saveurs que je n'avais encore pas ressenties à Montpellier. Tout ce que l'on a goûté était délicieux: soupe Phô comme là bas (j'imagine), assortiment vapeurs qui n'ont rien à voir avec les raviolis des 150 traiteurs du coin, un bo bun sublime... J'oubliais: les portions sont très copieuses.

En Bref, c'est l'Asie à côté de la maison. Le genre d'adresse que l'on a un peu envie de garder pour soit (à cause de la place...) mais qu'on fini par partager. L'enseigne indique "Gastronomie Vietnamienne ", et c'est bien vrai !

Addition: 26€/pers. Merci Chef & longue vie à votre petit bijou/

Restaurant Vietnamien comme nul autre, qui fait découvrir toutes les nuances d’une cuisine dont on ne connaît que les classiques basiques (c'est mon cas ...). Le Chef est d’une grande gentillesse, c’est confortable, joli au teint et c’est mon idée du bonheur gustatif. Le moral regonflé par la citronnelle et la coriandre, je vais de ce pas cherchez sur la toile,un vol pour Hanoï pour y fêter ces fêtes de fin d’année…

Très bon restaurant, des soupes vietnamiennes préparées par un authentique Chef. Le restaurant est très agréable, le serveur (le fils du patron)est très sympathique, ce qui met les clients très à l'aise. J'adore l'Asie et là , ce fut un pur bonheur.
Les raviolis à la vapeur sont un pur régal, sans parler des autres spécialités qui sont aussi exquises (sapêques d'écrevisses). Vraiment je recommande ce restaurant à ceux qui sont des grands amateurs de vrai cuisine Vietnamienne! Faire la pub autour de soi.
PS: Le chef donne quelques recettes sur son blog :www.nhaque.fr.nf (avis aux amateurs

Adresse où l'on va parce qu'on connaît et non par hasard. Ou alors... Le hasard vous aime bien !
Pour nous, c'est par ce site que nous avons tenté l'expérience.
Pas de doute, on a été dans un sanctuaire vietnamien, aux agréables senteurs de ces herbes si délicates.
Il a été difficile de faire notre choix car tout ce qui est sur la carte est clin d'œil à l'estomac. Osez goûter leurs hors-d'œuvre originaux et les spécialités inconnues dans d'autres restaurants (Poulet Ivre, Canard à la Mangue,Bouchées de poulet au gingembre...).
Ce fût une soirée réellement sympathique, sans facilité, et sans à peu près. On s'y est fait très plaisir pour un menu gastronomique à 26€.
Çà change des tables pompeuses et insipides que l'on trouve chez nous à la Grande-Motte... Un grand coup de chapeau !

Excellent restaurant.Une adresse digne de sa réputation grandissante sur le net.
Tout est bon et original : du contenant au contenu. Bravo, nous lui feront beaucoup de Pub chez nous à Béziers.

Nous sommes des amoureux de l'Asie du Sud-Est et nous sommes tombés sous le charme de ce sublime petit restaurant.
Un petit détail, nous habitons Marseille et nous avons fait le déplacement pour découvrir ce "Nhà-Quê", tellement mis en appétit par tous ces avis positifs sur votre site.
Ce fut une découverte géniale !! Comme quoi, il faut se fier aux avis d'internautes c'est plus sur.
Dans ce restaurant, devant votre soupe, plat ou bil, vous serez dans le vrai. Allez droit au but (allez l'O.M)avec la soupe de canard laqué ou la Soupe Tonkinoise. Vous virerez à l'ictère avec deux rarissimes spécialités: Les aumônières dentelle aux crevettes et lotus qu'il faut déguster avec les doigts , et les Sapêques d'écrevisses aux champignons et coriandre.
Soyez "au parfum" car c'est tout à fait raffiné et original , quand on ne connait pas. Les Raviolis à la vapeur font aussi partie de nos choix favoris.
Avec la salade ChaGio Bun, ce sera la fraîcheur des crudités mentholées, associée à des tranchettes de bœuf juste saisies au wok, et le croquant des nems croustillants. Arrosez avec la sauce et mélangez copieusement!
En tout cas, pour nous le déclic s'est fait et avons été sincèrement conquis.Comme quoi,c'est l'essentiel qui démarque le vrai RESTAURANT d'un ersatz... Nous reviendrons à Montpellier très prochainement.

Un cadre exotique charmant et chic tendance.
Une carte à s'en pourlécher les babines.
Un peu éloigné du centre.
Le sourire est toujours au rendez-vous et la satisfaction à son comble.
Les Soupes sont sublimes.
Les raviolis à la vapeur sont plein de saveur et amusant à l'oeil!
C'est pas un restaurant populaire mais quand on n'aime on ne compte pas et la qualité a forcement un prix...! Comptez 26€ pour la formule gastronomique avec Entrée+Plat+Dessert.

Malgré tous ces bons commentaires, j'aimerai aussi apporter le mie car ce resto mérite d'être connu et surtout reconnu.
Recommandé par un ami vietnamien.

Cuisine uniquement vietnamienne avec des plats traditionnels: soupe Tonkinoise (Pho), Salade Tiède (bo Bun), nouilles sautées (mi xao), raviolis à la vapeur originux, les marmites porc-caramel ou poulet curry sont sublimes.

Des délices à gogo... des herbes inconnues ailleurs.

Aventurier, on y découvre des saveurs et recettes étonnantes... Même pas peur ! Faut se lancer !
J'adore et l'ambiance est reposante.

Le décor est original et sans flon-flon, le rapport qualité-typicité-prix est excellent.
De plus, le Chef m'a fait part de son projet de proposer très prochainement un BRUNCH ASIATIQUE le dimanche midi : Je suis impatient de voir (et de goûter!)...

Plaisir des papilles et des yeux...
J'étais surpris par tant d'avis élogieux & flatteurs mais j'ai compris après y être allé.
Tout est Goût & dépaysement ici !
J'y ai trouvé convivialité et originalité gastronomique. L'équipe est plus adorable (le père & son fils) et j'adore vraiment ! Et c'est le sourire en plus, franc et généreux !
Tarifs amicaux pour un gastro !

nous avons trouvé ce resto grace au site "..oubouffer"..nous avons été enchantés par l'accueil,le cadre chaleureux.et surtout bien sur par la grande qualité des mets:frais, inventifs et succulents(tous!!!)...allez y...

Une excellente adresse Vietnamienne.
Du savoureux au plus épicé version hot...(salade de boeuf piquante :-))
Des raviolis à la vapeur fait maison, des soupes savoureuses, des plats qui me rappellent ceux de ma mère. C'est dire !
Une petite salle à la déco très agreable.
Un service charmant et souriant.
J'adore !

Un festival de saveurs, d'odeurs. Un cuisine traditionnelle succulentissime.
Des associations de parfums en assiettes généreuses.
Des nuances étonnantes, jamais goutées ailleurs font de ce resto une perle rare!
Que du bonheur , un accueil simple mais sincère, une chef fabuleux, un cadre très chouette aussi !
Un plaisir à chaque dîner.

Restaurant remarquable à tout point de vue. Ambiance chaleureuse, cuisine raffinée (surtout les sapêques aux écrevisses & champignons), une "petite carte des vins" mais à prix abordables. Adresse à recommander pour les amateurs de vrai cuisine vietnamienne.Nous avons été enchantés de cette découverte via votre site. Merci

Rien à redire.cadre agreable, cuisine originale et gouteuse.un tres bon rapport qualité/prix. Une valeur sûre en terme de gastronomie.Le plus, une atmosphère inédite et un service sympathique.

Super bon !nous avons essayé cette adresse et ce fut excellent. Le chef aime son métier et vous fait partager sa passion quand il a le temps de sortir de sa cuisine . N'hésitez pas à lui poser des questions, il se fera un plaisir de vous répondre. La gastronomie vietnamienne a son ambassadeur à Montpellier. Good luck le Nha que!

Ce vietnamien là fait dans l'épure chic... Sa cuisine ? Traditionnelle et pas seulement, BONNE surtout ,avec une salade de bœuf au basilic citronné piquant : succulente. Une palette de raviolis à la vapeur inédits et gouteux à souhait. Un Bo-Bun digne de ce nom, servi plus que copieusement.
C'est tout simplement un régal. Nous avons eu un accueil fort sympathique et le chef a eu le temps de nous expliquer sa cuisine. Superbes moments que nous allons renouveler rapidement. Menu gastronomique à 26€ à essayez sans hésiter.

la façade discrète de ce resto viet ne lâche rien. Pourtant,pas mal de mes amis parisiens m'avaient recommandé l'endroit avant que je vienne à Montpellier. Apparemment le réseau des connaisseurs marche bien pour ce chef qui se a joue humble et sans manière. C'est une gastronomie vietnamienne de qualité que l'on vous sert. Le fils du patron fait le service et on se sent bien dans cette salle bien décorée et au naturel soigné."Appétit de moineau" s'abstenir car vous n'aurez pas des portions pour anorexiques. C'est beau, bon et généreux... A voir & à manger.
PS: Attention, ce n'est ouvert que du Jeudi au Samedi Soir. Ne faites pas comme moi qui me suis cassé le nez en débarquant de mon TGV !

C'est franchement le meilleur resto viet de Montpellier. Original, bon et tres bon rapport qualite/prix. Les portions sont plus que copieuses ( à tel point que les desserts ne sont pas appréciés à leur juste valeur...). Le coin est excentré mais l'adresse érite le détour. Moi aussi j'ai adopté le NhaQoué. Ciao

Merci pour cette adresse. Nous avons été agréablement enchanté de découvrir les spécialités de ce chef qui excelle dans sa petite cuisine vitrée. Ce fut super bon et plein de saveurs parfumées. Des plats originaux et surtout une volonté de vous faire découvrir des recettes traditionnelles. l'ambiance est intimiste car la salle est petite mais décorée avec goût. Enfin un resto vietnamien qui se respecte.

Je ne connaissais pas l'adresse et votre site m'a aidé à trouver qq bonnes adresses sur montpellier. Le Nha que fait partie pour ma part des valeurs sûres et se démarque même des autres restaurants asiatiques par son style. Un mélange de contemporain de de traditionnel élaboré avec goût et sobriété pour le décor; Une cuisie pleine de saveurs et de parfums qui vous entrainent dans des envies de voyage. La carte est bien équilibrée avec des classiques incontournables et des spécialités moins courantes qui sont toutes alléchantes. J'ai aimé les délicieux sapêques de langoustines,le wok de boeuf au citron vert & la mousse de coco au jacquier. Je devrai revenir pour essayer d'autres mets qui m'ont tenté.
PS: Leur St-Drezery est excellent pour en plus un bon rapport qualité/prix.

Moi aussi, j'ai découvert ce restaurant par votre site: les commentaires sont bien justifiés. décor très agréable et original, une cuisine excellente et des prix très abordables pour un établissement gastronomique sans superflu. Vous pouvez y aller sans crainte. C'est ne valeur sûre à mon goût. Inutile de vous citer ce que j'ai apprécié, tout est bon et on a envi de tout essayer...

Durant un déplacement sur juillet à Montpellier et grace à oubouffer.com , nous avons découvert ce restaurant ou tout est un bonheur , nous y sommes retournés 3 fois et à chaque fois le bonheur. Ambiance familiale. Moi et mes collégues avons adoré vraiment

A essayé de toute urgence .. POur vous réconcilier definitivement avec la cuisine vietnamienne..

En me promenant aux alentours de la gare,je vous ai découvert avant mon départ de montpellier .Effectivement, je me suis ré-ga-lé.Quelle surprise de découvrir votre coquet restaurant qui dépayse vraiment.La salade de porc surprenant de fraicheur, le canard à la mangue: inédit pour la texture de la viande et sa sauce aux prunes. Enfin votre Riz glutineux au lotus et graines de soja fut tout aussi enchanteur . Avis aux amateurs ,l'ambiance est chaleureuse, les mets exquis et l'addition très correcte. Allez vite découvrir le talent de ce jeune chef qui mérite le détour ;-)

L’ambiance n'a rien d'un "chinois" classique, et au moins, ici, aucun risque de tomber sur un bout d’os de canard… Bref, c’est propre, pas trop de tables et au moins,ici, les enfants sont les bienvenus (contrairement aux restos gastronomiques habituels....Je vous recommande à la carte, le poêlon de porc au caramel . Mais aussi le traditionnel bô-bun gouteux), la soupe Pho. A essayer également, les aumonières aux crevettes et racine de lotus,où tout croque, croustille et titille (de plus , elles sont multicolores!). Pour le dessert, pas d’hésitation : fondez pour le gateau éponge, imbibé de lait de coco, nappé de bananes caramélisées. Un pur délice. PS: un petit détail, même leurs amuse bouche sont succulentes c'est dire!

Rien à redire si ce n'est que l'endroit nous a conquit par l'atmosphère, la gastronomie sans chichi et une gentillesse qui vous donne l'impression d'être chez des amis. La salade de Boeuf piquant et sa sauce aux herbes aromatiques: un régal,la soupe Pho, gouteuse et authentique. Vous méritez votre réputation et gardez votre niveau de qualité.

Avouez que vous ne savez pas à quel "chinois" vous fier! Question de confiance... Je suis de passage à Montpellier et mes amis "afficionados" de l'asie gastronomique ou plutôt du "vietnamien traditionnel et surtout gastronomique", m'ont bien conseillé. Le Nhà-Quê a été ma cantine durant tout mon court séjour. Double aubaine pour moi, il était ouvert du jeudi au samedi et en plus, j'ai pu gouter à sa nouvelle carte d'été. Je ne vous direz rien, allez y (les yeux fermés et le palais en éveil)vous comprendrez...J'espère qu'un jour il y aura un "Nhà-Quê" à PARIS pour mon plus grand plaisir :-))

C'est la révélation au sens fort du terme.Ici on ne sophistique pas. On mange de la vrai soupe traditionnelle,des ravioli à la vapeur aussi beaux que bons et l'on oublie enfin ,l'éternel nem et beignet de crevettes d'ailleurs... Vous êtes chez Anne & Eric VO-VAN: une halte gastronomique authentique avec pour seul bonheur et besoin, que celui d'être bien et nature en toute simplicité.Voilà ne affaire qui tourne et dont le nom monte, monte. A découvrir sans hésitez. Attention, le Chef étant très pris par ses repas à domicile également, il est impératif de téléphoner afin d'être sûr de ne pas se casser le nez. Mon conseil:Allez-y à pied !

En cuisine,derrière la vitre de ce minuscule resto (20 places), le Chef VO-VAN s'affaire tandis qu'en salle, sa femme Anne gère le service. La petite carte est appétissante. Ce soir, j'ai eu la révélation !! C'est bien mieux que beau & bon,u frais,juste saisi et cuit minute, croustillant. J'ai gouté au Crabe-mou maison : pas de carapace,mais une peau fine qui en la forme exacte, je commence à les disséquer lorsque le patron me lance: "tout se mange."Je m'enhardis, d'abord crânement, puis savoureusement.Mon ami a lui, dégusté son meilleur canard laqué : une chair moelleuse à souhait et sa peau juste caramélisée: Faites comme vous voulez mais n'oubliez pas de réserver!Merci Chef!

Assez rare, voire exceptionnel de trouver à Montpellier un tel niveau de raffinement et d'originalité. Tout est harmonieux et de bon goût: décor, carte et saveurs. nous avons adoré le Canard laqué, les bouchées de porc perlées au combava: un délice!! les raviolis à la vapeur ne sont pas en reste et chose rare: les desserts sont très bons. Un conseil, ne mangez pas avant, le chef VO-VAN est très généreux dans les portions. Petits appétits s'abstenir...

Je viens juste de quitter ce restaurant hors du commun montpellierain!! Je m'empresse de vous livrer mes impressions "à chaud": c'est formi, formi, formidable de trouver une telle qualité de cuisine. La gastronomie vietnamienne du Chef Eric VO-VAN est de loin la meilleure du coin. Je suis né à Saïgon et je peux vous confirmer l'authenticité et la saveur des mets que j'ai dégusté: une soupe Pho digne de ce nom, des raviolis à la vapeur originaux, un caquelon de poulet au choum fabuleux et cerise sur le gâteau, des desserts qui poussent à la gourmandise: mousse de coco au jacquier et une gelée de mangue aux arbouses. J'y retourne la semaine prochaine pour gouter aux autres spécialités de ce chef qui va faire parler de lui dans pas longtemps. See you soon !

Bravo , bravo & encore bravo. C'est bon, gouteux et authentique. Nous sommes heureux de vous avoir découvert et espérons que votre restaurant sera vite reconnu comme la référence en matière de gastronomie vietnamienne dans la région. Ce n'est qu'une question de temps !

Grand amateur du Nhà Quê à emporter, je suis venu goûter la cuisine "sédentaire" du jeune chef. Que de plaisir et de découvertes au fil des plats ! Enfin une cuisine traditionnelle inventive : pas de nems et autres fritures banales. Un conseil : dépéchez vous d'y aller tant que les prix restent accessibles car c'est un chef qui va prendre de l'étoile !

Vos commentaires étant élogieux pour cette adresse, j'y suis allé avec hâte.Le restaurant était complet et la réservation est effetivement recommandée...Sinon, aucune fausse note pour cet établissement atypique pour son style et sa carte.Un rapport qualité/prix excellent et je suis sorti de là , super impatient de revenir pour gouter aux autres mets de cette gastronomie vietnamienne comtemporaine. Le chef a pris le temps en fin de soirée de me commenter sa cuisine et ce fut très sympathique et fort instructif. A très bientôt donc pour de nouvelles experiences gustatives!

C'est LE RESTAURANT VIETNAMIEN par excellence. Enfin Montpellier se voit doter d'un établissement digne de ce nom. Remarquable pour sa qualité, son originalité (sa Gelée de Mangue aux arbouses: Un Régal)et surtout ses saveurs traditionnelles (Une soupe aux raviolis superbe et copieuse,ses Nems dentelle au crabe, sa déclinaison de brochettes assorties,etc). Nous sommes de grands voyageurs d'Asie et enfin, nous avons pu retrouver ces parfums de là-bas. Merci Eric VO-VAN d'avoir créé ce restaurant: nous connaissions déjà votre prestation de Chef à Domicile ainsi que vos plats à emporter de la Rue Saint-Guilhem mais là encore, vous avez réussi à nous surprendre. Fabuleux et je suis sûr que cette adresse va rapidement devenir l Référence Montpellieraine de la Gastronomie Vietnamienne. Continuez!

Nous avons essayé et c'est génial. Ambiance reposante, un décor asiatique fait avec goût et originalité. La carte est petite mais largement suffisante car nous avons eu du mal à choisir parmi tant de choses qui nous tentaient .
Notre tiercé: Sapèques indochinois et panier de dim-sum du Chef: inédits et succulents. A suivre, Bouchées de poulet au gingembre et champignons au sésame , Le Crabe "Mou-croustillant" : tout un programme à lui tout seul. En dessert, le gâteau éponge aux bananes caramélisées, là aussi, une découverte gustative. Je recommande ce resto pour les amateurs de Gastronomie vietnamienne en autre et ceux qui recherchent l'authenticité tellement rare à Montpellier. Autre détail intéressant, la cuisine du Chef est vitrée et c'est agréable de voir que rien ne vous est caché. Rien à redire, nous en avons eu largement pour notre argent. Merci Nhà-Quê.

une adresse incontournable pour ceux qui recherchent l'authenticité et une atmosphère originale. Des plats inédits et copieux. Une soupe de canard laqué sur un air de jazz: c'est génial!! Bravo au Chef pour son svoir faire et sa gentillesse. Longue route au Nhà-Quê !

Merci pour votre accueil et cette bonne cuisine "bien de chez nous..." Bonne continuation et continuez à régaler les palais.

Un incontournable sur Montpellier pour les passionnés de cuisine vietnamienne. A découvrir absolument! Des plats originaux, des senteurs subtiles, un cadre reposant, comme un voyage de quelques heures au bout du monde. Bravo! Nous n'avons qu'une hâte y retourner!

Une adresse a découvrir rapidement pour les gourmets (gourmands) et curieux de découvrir des mets traditionnels vietnamiens. Nous avons passé une soirée reposante et délicieuse. Le BoBun est à recommander ainsi que les soupes qui regorgent de parfums qui nous ont rappelés notre dernier voyage en asie du sud-est. Goûté et Approuvé par des amoureux du Viet-Nam!

Enfin un resto gastronomique vietnamien.Un chef qui cuisine dans un labo vitré, tout est clean. La carte est petite mais originale (et succulente de surcroit). Ambiance conviviale mais stylée avec un décor qui nous change des "chinoiserie habituelles" : pas de dorure ni dragon. Des belles photos et des tableaux ornent des murs ocre et vert pastel décorés de bambou. J'ai adoré l'assortiement de Dim Sum et le caquelon d'echine de porc au caramel... Les desserts sont pas en reste avec une mousse au coco et jacquier surprenante. Bon appétit!