Grand amateur du Nhà Quê à emporter, je suis venu goûter la cuisine "sédentaire" du jeune chef. Que de plaisir et de découvertes au fil des plats ! Enfin une cuisine traditionnelle inventive : pas de nems et autres fritures banales. Un conseil : dépéchez vous d'y aller tant que les prix restent accessibles car c'est un chef qui va prendre de l'étoile !

Vos commentaires étant élogieux pour cette adresse, j'y suis allé avec hâte.Le restaurant était complet et la réservation est effetivement recommandée...Sinon, aucune fausse note pour cet établissement atypique pour son style et sa carte.Un rapport qualité/prix excellent et je suis sorti de là , super impatient de revenir pour gouter aux autres mets de cette gastronomie vietnamienne comtemporaine. Le chef a pris le temps en fin de soirée de me commenter sa cuisine et ce fut très sympathique et fort instructif. A très bientôt donc pour de nouvelles experiences gustatives!

voici un autre commentaire que j'ai trouvé sur le NHA QUE:
"Travelling without moving" by Mr.travelling light
>I'll warn you now. Once you've tasted the gastronomic delights fashioned by the hands of this master craftsman, you'll never want to eat elsewhere ever again. Each delicious mouthful of this manna solicits pained looks of pleasure from everyone at the table. Entire conversations take place through arched eyebrows, shaken heads and simpering groans of submission to the chefs delicate art. You almost feel guilty when each succulent morceaux passes your quivering lips, for you know that pleasure this intense is usually sinful. But don't worry, food lover, for your soul is safe. As is your wallet. I hope you've understood that the Nha qué is a rare gem of a restaurant that you should try as soon as you can.

C'est LE RESTAURANT VIETNAMIEN par excellence. Enfin Montpellier se voit doter d'un établissement digne de ce nom. Remarquable pour sa qualité, son originalité (sa Gelée de Mangue aux arbouses: Un Régal)et surtout ses saveurs traditionnelles (Une soupe aux raviolis superbe et copieuse,ses Nems dentelle au crabe, sa déclinaison de brochettes assorties,etc). Nous sommes de grands voyageurs d'Asie et enfin, nous avons pu retrouver ces parfums de là-bas. Merci Eric VO-VAN d'avoir créé ce restaurant: nous connaissions déjà votre prestation de Chef à Domicile ainsi que vos plats à emporter de la Rue Saint-Guilhem mais là encore, vous avez réussi à nous surprendre. Fabuleux et je suis sûr que cette adresse va rapidement devenir l Référence Montpellieraine de la Gastronomie Vietnamienne. Continuez!

Nous avons essayé et c'est génial. Ambiance reposante, un décor asiatique fait avec goût et originalité. La carte est petite mais largement suffisante car nous avons eu du mal à choisir parmi tant de choses qui nous tentaient .
Notre tiercé: Sapèques indochinois et panier de dim-sum du Chef: inédits et succulents. A suivre, Bouchées de poulet au gingembre et champignons au sésame , Le Crabe "Mou-croustillant" : tout un programme à lui tout seul. En dessert, le gâteau éponge aux bananes caramélisées, là aussi, une découverte gustative. Je recommande ce resto pour les amateurs de Gastronomie vietnamienne en autre et ceux qui recherchent l'authenticité tellement rare à Montpellier. Autre détail intéressant, la cuisine du Chef est vitrée et c'est agréable de voir que rien ne vous est caché. Rien à redire, nous en avons eu largement pour notre argent. Merci Nhà-Quê.

une adresse incontournable pour ceux qui recherchent l'authenticité et une atmosphère originale. Des plats inédits et copieux. Une soupe de canard laqué sur un air de jazz: c'est génial!! Bravo au Chef pour son svoir faire et sa gentillesse. Longue route au Nhà-Quê !

Merci pour votre accueil et cette bonne cuisine "bien de chez nous..." Bonne continuation et continuez à régaler les palais.

Un incontournable sur Montpellier pour les passionnés de cuisine vietnamienne. A découvrir absolument! Des plats originaux, des senteurs subtiles, un cadre reposant, comme un voyage de quelques heures au bout du monde. Bravo! Nous n'avons qu'une hâte y retourner!