La Trilogie Des Cépages

L'emplacement donne envie de faire le premier pas. La qualité du service, la finesse contenue dans l'assiette et le parfum que s'exhale du verre redonne la sensibilité à un palais qui en redemande. Absolument mémorable. C’est difficilement descriptible, il faut vivre cette expérience au moins une fois dans sa vie, en étant prêt à découvrir des associations nouvelles en bouche.

c'était une vraie surprise. je devais retrouver un couple d'amis dans cet établissement pour y dîner. je ne le connaissais pas et ne comprends pas comment j'ai pu passer à côté. Service agréable, carte fraicheur découverte, des vins incroyables, un cadre sur la terrasse que j'ai adoré ; bref, un coin de bonheur au coeur de la ville , il fallait que je le dise. merci.

on m'a recommandé l'adresse pour y feter l'anniversaire de ma douce, j'ai cherché un complément d'information sur cet établissement et nous y sommes allés. Il faut prendre un tout lorsque on y va, les habitués du traditionnel "classique" peuvent se tromper en s'y rendant, je le comprends. Là, on conseille le client, on le prend en considération, on découvre des choses bluffantes en bouche espuma de foie gras de canard en mise en bouche, avec des fruits confits et autre chose qui m'a fait pensé à du caramel. C'est le début du repas, c'est original, recherché appliqué et ma douce à été ravie de cette soirée. C'est à connaître.

La cuisine, assez médiocre n'est pas du tout en raport avec les tarifs pratiqués. en bref , une adresse a deconseiller..

j'y suis allé parce que je cherhais un lieu différent des restaurants auxquels j'étais habitué et je n'ai pas été déçu. j'ai pris également le bol du pêcheur,autour des 25 euros le plat.avoir 1/2 homard, 2 noix de St Jacques, du poisson-je crois du loup-1 langoustine, le tout présenté dans une papillote, donc avec beaucoup d'arômes m'a conforté dans mon choix. en dessert, j'ai choisi une tuile à la noisette, orange meringuée, léger, bien travaillé. Bref, finesse et subtilité seraient les deux mots qui résumeraient mon dîner dans ce resto.

Beaucoup de bruits pour pas grand chose! qualité des produits médiocre, foie gras sans saveur et mou
bol du pêcheur : crustaces idem
trés cher par rapport au contenu de l'assiette.
grande déception

Chrysalide
je suis beaucoup ce guide pour mes sorties, et là encore je n'ai pas été déçu. cela correspondait exactement à ce que je voulais, ambiance apaisante avec musique classique en fond sonore,je n'ai pas vu le temps passer, c'est preuve que j'ai apprécié, merci encore.

Cocooning
j'y suis allé samedi soir avec ma fiancée. un pur moment de régal. c'était complet, nous avions eu raison de réserver. nous nous sommes faits plaisir, tant sur le choix du vin, un vieux millésime à 80 euros, un menu symphonie. les quantités sont plus généreuses que nous pensions, nous navons pas pu terminer nos desserts. tout était parfait ; il ne faut pas être pressé, mais n'est-ce pas pour ça que nous y allions ? a garder pour des moments privilégiés.

Attention, le nom a changé, c'est trilogie de ? je n'y étais pas allée depuis 2 ans, les patrons sont toujours là, la cuisine est plus raffinée, le cadre plus cosi encore et la terrasse est géniale pour passer une soirée à deux en amoureux. c'est un resto qui a un bel avenir devant lui ! bravo pour cette soirée restez comme ça !